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Four rotatif à granulé de bois VORTEX 18P 800x1000 LOGIUDICE FORNI. Ref : LFRNP 80100 pellet. Brochures. Le VORTEX Pellet Rotatif -Dim: 1560x2700x2680mm-Dim Pellet: 400x800x1700mm-Surface cuisson m²-N° des Plaques: 18-Dim plaques: 800x900/800x1000-Poids 1750KG 1erDRIVE de la région en bois de chauffage compressé et granulés. Venez récupérer votre bois de chauffage densifié ou votre granulé de bois certifié notre DRIVE de VENELLES (13) aux heures d’ouverture, sans rendez-vous. 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Aller au contenu La loi du pain “Il y avait une odeur de pain en train de se faire … C’était le samedi matin. On allait défourner la première grosse fournée du village. … Une sorte de désir logique, plus fort que la faim ordinaire, donnait faim. Nous pensions tous à l’odeur des moissons. Nous revoyions les champs de blé droit, puis la faux, puis les gerbes. Nous avions pour la première fois l’impression de faire ce qu’il fallait. Tout le village sentait le pain chaud.”Jean Giono, Les Vraies Richesses Artisans ou paysans boulangers, choisir un four à bois s’inscrit dans une certaine démarche culinaire, engagée et durable. Chez Ephrem, on mesure aussi le temps, et le rendement nos fours boulangers sont à bois, et hautement performants. Nos fours à bois boulangers Nos fours à bois boulangers rotatifs ont été conçus en collaboration avec des maîtres artisans boulangers. Ils assurent un rendement particulièrement élevé et présentent une inertie supérieure à la moyenne. Dotés d’une sole tournante d’une épaisseur exceptionnelle et équipés d’une boîte à buée, ils allient savoir-faire traditionnel et équipements hautement performants des spécificités qui les rendent uniques. Le Boulanger 2M² Ø int 160 cm L = 200cm P = 286cm H = 220cm Poids 4500kg Surface utile 2m² Capacité 25 kg par pavé Une surface de cuisson de 2m² pour un four qui s’adapte à différents formats de boulangerie selon votre projet. Voir le produit Demander un devis Le Boulanger 4M² Ø int 230 cm L = 312cm P = 372cm H = 220cm Poids 11100kg Surface utile 4m² Capacité 50 kg par pavé Une surface de cuisson de 4m² pour un four polyvalent qui va permettre différentes cuissons selon vos besoins. Voir le produit Demander un devis Le Boulanger 7M² Ø int 300 cm L = 382cm P = 445cm H = 220cm Poids 12600kg Surface utile 7m² Capacité 90 kg par pavé Une surface de cuisson de 7m² pour un four généreux et de belles fournées. Voir le produit Demander un devis L’Artisan 110 Ø int 110 cm L = 135cm P = 150cm H = 63cm Poids 570kg Surface utile 0,95m² Capacité 10 kg par pavé Un four fixe compact adapté pour l’utilisation boulangère. Voir le produit Demander un devis L’Artisan 130 Ø int 130 cm L = 165cm P = 180cm H = 73cm Poids 880kg Surface utile 1,32m² Capacité 15 kg par pavé Un four fixe polyvalent adapté pour l’utilisation boulangère. Voir le produit Demander un devis L’Artisan 160 Ø int 160 cm L = 195cm P = 210cm H = 74cm Poids 1320kg Surface utile 2m² Capacité 18 kg par pavé Notre plus grand four fixe pour les boulangers Voir le produit Demander un devis Notre expertise Nos réalisations Pain Vivant Bakery Organic bread, made from ancient flours, baked over a wood-fired in an Artisan Ephrem, Breteville-sur-Odon 14 Bayasse bakery and Bed & Breakfast Sourdough bread at the Bayasse guesthouse 🔥 The beautiful bakery of Simiane-la-Rotonde 04 Wood-fired bakery in Simiane-la-rotonde, Ephrem wood-fired oven. Le Jas de Ricavy From the seed to the baking, young passionate farmers, organic, natural leaven, discover the Jas Ricavy and its Boulanger 4m², Brunet 04 La Mie Do Ré Bakery The organic bakery La Mi Do Ré in Saint Martin Les Eaux in Haute Provence a bread baked over a wood fired oven with an Ephrem rotating floor. Breadmaking workshop for children using Le Fournil de Vennecy baker oven Transmission & good bread 🥖 baked in an Ephrem oven L’habillage Nos façades, traditionnelles, sont en briques de terre cuite réfractaire, de la briqueterie Bouisset, dans le Tarn. Nous les proposons aussi en terre cuite noir manganèse. Notre bureau d’étude travaille actuellement sur de nouveaux supports et de nouveaux matériaux. Nous restons à votre écoute pour toute demande d’habillage spécifique. Les accessoires De nouveaux accessoires, adaptés à la boulangerie, seront bientôt proposés ici. En attendant vous pouvez explorez nos accessoires pour restaurateurs Matériel pour Boulangerie - Le FournilBRÛLEUR FIOUL OU GAZ SELON L'ÉNERGIE DISPONIBLE DANS VOTRE FOURNILDISPONIBLE EN BI-ÉNERGIE1 OU 2 ÉTAGES ÉLECTRIQUES2 OU 3 ÉTAGES COMBUSTIONFOUR À SOLE TOURNANTE CHAUFFÉ AU BOISCuisson au feu de bois idéale, rapide, puissante et DU MAGASIN, IL ASSURERA UNE ANIMATION TRÈS RECHERCHÉE PAR VOS CLIENTS Cuisson traditionnelle idéale pour tous types de pains Sole tournante permettant uns cuisson uniforme des pains sans les déplacer Décors personnalisés Options Chauffage toutes énergies Conforme aux normes CE FOUR À COMBUSTIONSurface de cuisson de 2 à 30 et rapide. Four à tubes annulaires en circuit vapeur fermé Cuisson traditionnelle à chaleur dégressive Foyer maçonné ou métallique Brûleurs haute technologie à basse consommation Habillage façade inox Appareil à buée indépendant par étage Options Foyer latéral pour combustibles solides Tableau de commande électroniqueDouble aspirateurFaçade rustique 1900 Conforme aux normes CE Un interlocuteur dans votre Région Maison FMF Toulouse en OccitanieMaison FMF Bordeaux en Grande AquitaineMaison FMF 6, Impasse du Levant - Piossane 3 - 31590 VERFEIL 00 33 0 534 251 365 contact Coordonnées - Plan de site - Mentions Légales - Toutes marques déposées - Reproduction même partielle interdite - ©Maison FMF Publié le 11/07/2012 à 0000 C'est fait, après une première étape avec un poêle à granulés, la boulangerie Au Vieux Four enfourne les bûches pour cuire le pain. Depuis quelques jours, Olivier et Sandrine Morin font en effet fonctionner ce four ancestral de plus de 300 ans d'âge avec des bûches de chêne et de hêtre "Plus le bois est sec, plus vite le four arrive à bonne température. La nuit, et à tout moment de la journée, je vérifie la chaleur. Il nous semble que le pain a un goût vraiment différent, même la qualité de la chaleur dans la boulangerie n'est pas la même. Nous avons pensé cet hiver, mettre deux ou trois chaises autour du foyer et les clients pourront venir se réchauffer et faire un brin de causette en regardant le feu." En attendant, les pains de toutes sortes ont une saveur et un croustillant retrouvés.

four boulangerie a granule de bois